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天氣越來越熱，是不是覺得胃口也開始越來越差了？

那不妨來吃些清淡的蔬食調養身子吧～～～

布丁因看到廣告單上有提到這間位在崇德路上新開的火鍋店有優惠，

再加上他不時有便秘的情形出現，所以想吃點清淡的來增加膳食纖維的攝取，

因此難得他主動說要請客，我當然是樂意奉陪囉～～

這間迴轉火鍋主打的都是素食，不管是全素或是奶蛋素都能安心食用，

只是店內座位約20幾位，再加上店家目前沒有限制用餐時間，

所以若是滿座的情形下，等待的時間可能會比較長。

當天去是星期五的晚上，我們就座後僅有另一組客人兩位而已，

但隨著天色越晚人也變多了。

來看看這裡提供的湯頭有哪些吧。

聽服務大姊說目前就是這9種湯底可以選擇，我選擇的是南瓜鍋，

布丁則是牛奶咖哩鍋，不過當我開始食用後就後悔選錯湯底，不是南瓜鍋不好吃

，說實在的南瓜鍋的味道還不賴，但是因為吃野菜蔬食火鍋，

應該要吃原味的才夠味，所以才會覺得點其他湯頭有糟蹋野菜的感覺....

店內也有一排的自助吧，有好幾盤的蔬菜，當天可以先自由挾取的有高麗菜、

地瓜葉與一些不常見的野菜...

醬料的部分也是素食的沙茶與醬油等，還有一整籃的豆皮，

愛吃豆皮的布丁就挾了不少，沙拉、水果、飲料與冰淇淋也都有提供無限取用。

火車來囉！！

好一段時間沒吃這種迴轉火車小火鍋了，當天選的位置蠻靠近火車出來的地方，

所以很多食材都可以先拿，不像坐在比較後頭的客人都只能拿別人剩的，

所以吃這種迴轉火鍋選對位置是非常重要的！！

火車上有分煮食與熟食，煮食自然就是野菜與素的火鍋料，當天有提供山茼蒿

、娃娃菜、川七等比較特別的野菜，一般常吃到的菇類與蔬菜也不定時會在

列車上出現，而這裡最讓我驚豔不是野菜，而是熟食！

上面這兩盤只是小菜，牛蒡與海帶芽絲，其實沒拍到的有很多師傅的功夫菜，

當天吃到很好吃的炸地瓜，味道特別好味的炸金針，以及口味不差的臭豆腐，

當然還有很多像是素鴨捲餅、素三層肉、素蝦鬆等等，種類不少，

而且聽服務大姊說廚房的師傅有兩位，輪班的方式會造成中午場與晚上場

吃到的功夫菜不同，因此大姊還建議我們不妨試試不同時段去吃吃看，

或是坐久一點也可以吃到更多不同的菜式！

其實最主要的還是要吃火鍋，當天很多野菜平常沒吃過也不曾吃過，

味道上有些很合口味，對於本身就愛吃青菜的我來說是如魚得水，

吃得是相當開心，倒是平時不愛青菜專挑肉類吃的布丁一反常態，

也是吃的津津有味，不免就讓我對店家抱著敬佩的心，

可以讓無肉不歡的他也能吃得很開心！！

這間餐廳雖然剛開幕沒多久，但感覺似乎用餐的人還不少，

聽服務大姊提到假日時都是滿座，可見喜歡吃素的人也越來越多了。

當天服務的外場大姊真的相當熱情與風趣，不時的與我們談天和介紹，

也多虧有她我們才能吃到很多功夫菜，也讓我們在這一餐吃的真的相當

飽足與歡樂，健談的大姊非常樂意幫客人介紹菜色，但她也有提到因外場

目前僅有她一位服務員，所以人潮一多她就會分身乏術，

也就少了談天與介紹的機會，因此她說我們當天去的時間人不多最好，

這樣才能多介紹與多聊聊～～～

當天其實不只外場的大姊風趣健談，老闆娘與貌似老闆的大哥也都相當好禮

，加上整體用餐環境明亮乾淨，野菜也都相當的新鮮，老闆娘也說這些食材

都是他們親自到市場或是山上取得的，相信有用心真的吃的到！

這裡的消費方式為大人328元、小孩150元，晚餐與例假日加收10％服務費。

目前用餐時間沒有限制，未來人潮變多與成本考量或許就會開始限制用餐時間，

所以對疏食不排斥的朋友不妨可以去試試，補充膳食纖維也均衡一下飲食吧。

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＊店家位址：台中市北屯區崇德路二段208號

＊店家電話：(04) 2241-1585

＊店家網址：http://www.yst5268.com.tw

＊養素庭自然蔬食迴轉火鍋怎麼去？

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