←初心者部屋→

海產店一直是我家在外食中常常會選擇的，主要在於我的家人們都蠻愛吃海鮮的，所以會常常光顧一些

屏東的海產店，而這家堅 海產就位於糖廠外，離我家近的緣故之下，就成了我們吃海鮮的第一首選！

吃過幾次都沒帶相機去拍，此回帶著爸媽去吃就想好好的拍上一回，只是三個人吃，菜量難免種類比較少...

星期六晚間的用餐情形，人潮相當多吧～～其實在平常日的晚上也是絡繹不絕喔！

而工作人員一整個忙碌到不行，切生魚片和接單的通通不得閒！

冰箱櫥櫃裡面的食材真的不多，我爸點餐多半不看裡面的食材，都是直接跟點菜小姐討論，

因此我得到一個結論-----就是真正的食材要用嘴巴問！！

冰櫃的旁邊是一個小櫥箱，裡面擺放著冷盤，看看菜色還蠻多的，很多還都蠻想吃......

在老爸點完菜後我也同時拍完照，回到座位後會有服務人員送上餐具，也同時會詢問是否需要白飯，

白飯是無限吃的！

坐定後等了一會，菜陸續的上桌囉～～

涼筍 - 100元

今年的筍子我吃到的不多，所以老爸點菜時我就要求要多點這涼筍來吃，不愛涼筍沾美奶滋的我，

通常都是挑沒沾到或是沾的比較少的，沒沾上美奶滋的涼筍入口冰涼，雖然冰鎮一段時間讓外層口感略軟濕

，但咬下的脆感還是有保留住，且一咬下後筍子的自然甜味就充塞口中，讓我是一塊接著一塊吃，

冰涼又鮮甜的感覺就是涼筍的好滋味！

小黃瓜 - 100元（不太確定...）

為什麼價格會不太確定，主要是因為冷盤菜幾乎都是一盤100元，而這道後來才拿的小黃瓜似乎店員

沒算進去，所以我不太清楚這道的價格是不是100......不管價格多少，總之吃了再說！！

這涼拌醃製的小黃瓜一樣有著青脆的口感，辣椒和蒜頭的提味下，讓小黃瓜多了微辣味，酸酸的白醋

並不會過酸，而小黃瓜本身的甜味和酸味融合，吃起來仍然是相當爽口的！

生魚片 - 150元

約記得應該是10片，後面兩種是鮪魚和鮭魚，而前面兩種我猜應該是白肉的是旗魚，至於那三色的我就

真的不知道是什麼魚了......不過這三色魚還蠻好吃的，有種粒粒的口感，而旗魚的味道就挺一般的 ，

不過還是相當新鮮。鮭魚則是每回吃都覺得味道還不差，肉質也很軟嫩，新鮮又好吃！當然鮪魚還是最棒的

，魚肉新鮮就算不用沾太多哇沙米也是吃的到鮮甜滋味的！

熟冷白蝦 - 100元

這個冷盤白蝦就完全沒有調味，猜想應該是生蝦直接下鍋水煮，燙熟後又用冰水冰鎮，因為吃的到蝦肉肉質

彈牙的口感，又滿滿新鮮蝦子的鮮味，所以猜想是這般料理，雖然隨盤有附上五味醬，但我覺得光是不沾醬

就很好吃了，不需要沾醬去破壞蝦子的鮮美！

目前我吃過最最好吃的熟冷白蝦是在茄萣的學姐家中吃到的，海水養殖的白蝦和淡水養殖的肉質就是有差，

光這樣川燙冰鎮就已經是人間美味了！！

烤軟絲 - 250元

老爸好像每回到海產店都會點上一盤，這烤軟絲相當適合配酒，烤的略焦黃的顏色顯得很誘人，

口感吃來相當Q彈，但又不會太老而顯得太韌咬不動，沾上胡椒鹽後鹹鹹嗆嗆的味道讓人是一口接一口

，若是配上啤酒真是相當享受喔～～～

烤鯖魚 - 200元

老爸為我點的，因為長期在外工作，所以每回回屏東外出用餐時，老爸多半都會點些魚料理讓我吃，

這鯖魚魚皮烤的酥酥的，加上鯖魚本身油脂不少，所以魚皮吃起來也不會太乾，而魚肉烤的恰好，

沒有過熟或焦掉的狀況，夾取魚肉的時候還可見到油汁緩緩流出，真的相當好吃！

擠上檸檬汁後的口感又多了酸甜，再沾上胡椒鹽，那味道可真夠豐富的，不過我還是愛吃不沾的原味，

因為魚肉新鮮不沾什麼就很棒！

石斑味噌湯 - 350元

味噌魚湯應該也是海產店的基本款了，而我愛喝味噌，因此每回到海產店或日本料理店，老爸在湯的

選擇上也多半會選擇味噌口味的。

而這次湯內的魚肉老爸點了石斑，石斑也是老爸很愛吃的一種魚。

這間店的味噌湯味道沒有很濃郁，味噌的感覺不是淡，但就是沒有很濃稠，而石斑魚肉相當的紮實有咬勁

，Q彈的魚皮和軟嫩的魚肉，一口咬下就是滿滿的好味，搭配上味道不強的味噌，讓石斑的鮮味有出來，

不會被味噌搶過，反倒是美味的融合，好吃又好喝！

以上6菜1湯就是當晚我們三人的晚餐，其實本來還有多點一道清蒸魚，可這樣已經讓我們吃的很飽了，

所以趁還未出菜前就先告知取消，不然的話可就浪費了。

我們這一餐除了餐點外還多多拿了一罐60元的綠茶，在扣掉那盤沒算進去的小黃瓜，我們總共花了1210元

，約1人400大洋，就我們吃過的海產店來說算便宜，而且份量不少，讓我們這餐吃的是相當飽。

而店裡的生意也是好到不行，在我們用餐的時候還聽到隔壁桌的人說，已經沒有其他種類的生魚片了，

只剩下鮪魚而且也快沒了，那時後也不過才7點多，所以可見生意有多好了吧～～～～

============================================================

※店家位址：屏東市復興路上，台糖量販店與中油復興路站中間

※店家電話：0939-160861

※堅 海產怎麼去？

圖中紅圈處

地圖來自 【Google 地圖】：http://maps.google.com.tw/maps?hl=zh-TW&tab=wl